Είσαι λάτρης της σοκολάτας αλλά φοβάσαι τις δύσκολες συνταγές; Κάνε στην άκρη τα περίπλοκα γλυκά! Σήμερα σου παρουσιάζουμε το απόλυτο μυστικό για ένα ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας που απαιτεί μόνο 3 βασικά υλικά και ελάχιστο κόπο. Έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά, αυτό το γλυκό είναι η τέλεια δικαιολογία για να χαλαρώσεις με την αγαπημένη σου σειρά. Ετοιμάσου να βουτήξεις στην πιο πλούσια, ζεστή και απολαυστική εμπειρία σοκολάτας!
🛒 Υλικά που θα χρειαστείς:
-
200γρ. Κουβερτούρα καλής ποιότητας (τουλάχιστον 60% κακάο)
-
4 Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
-
60γρ. Ζάχαρη άχνη (και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα)
-
Προαιρετικά: λίγο βούτυρο για τις φόρμες, κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα.
👩🍳 Εκτέλεση βήμα-βήμα:
-
Η Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο (αντί για αλεύρι) 4-6 ατομικά πυρίμαχα φορμάκια ή ραμεκίν.
-
Η Σοκολάτα: Σε μπεν-μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την κουβερτούρα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
-
Τα Αυγά: Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
-
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με την μισή ποσότητα ζάχαρης άχνης μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
-
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές μαρέγκες.
-
-
Η Συναρμολόγηση:
-
Ενσωματώνουμε την λιωμένη σοκολάτα στους χτυπημένους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
-
Προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας-κρόκων, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, για να μην χάσουμε τον όγκο.
-
-
Το Ψήσιμο: Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια, γεμίζοντας τα περίπου κατά τα 3/4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά. Θέλουμε οι άκρες να έχουν σταθεροποιηθεί και το κέντρο να είναι ακόμα λίγο ρευστό.
Pro Tip: Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη και, αν είστε τολμηροί, με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά σαντιγι.