Ξεχάστε τις τυποποιημένες μπάρες του εμπορίου που είναι γεμάτες κρυφή ζάχαρη και συντηρητικά. Η παρασκευή των δικών σας δημητριακών στο σπίτι δεν είναι μόνο μια οικονομική επιλογή, αλλά και ένας τρόπος να προσφέρετε στον οργανισμό σας την καθαρή ενέργεια που χρειάζεται για να βγάλει τη μέρα.
Αυτή η συνταγή είναι η «βάση» για να πειραματιστείτε. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και φυσική γλυκάδα, ενώ το καλύτερο; Δεν χρειάζονται καν φούρνο! Μέσα σε λίγα λεπτά, θα έχετε έτοιμα 12-15 κομμάτια που διατηρούνται φρέσκα για μέρες.
Τα Υλικά της Συνταγής
| Υλικό | Ποσότητα |
| Νιφάδες βρώμης | 250γρ. |
| Μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο) | 150γρ. |
| Ταχίνι ή Φιστικοβούτυρο | 120γρ. |
| Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα) | 100γρ. χοντροκομμένα |
| Αποξηραμένα φρούτα (cranberries, σταφίδες) | 80γρ. |
| Μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά) | 50γρ. σε κομματάκια |
| Κανέλα | 1 κ.γ. |
Βήμα προς Βήμα η Εκτέλεση
-
Το Καβούρδισμα (Το μυστικό της γεύσης): Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, καβουρδίστε ελαφρά τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς για 3-4 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
-
Το “Δέσιμο”: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε ελαφρά το μέλι με το ταχίνι (ή το φιστικοβούτυρο) σε πολύ χαμηλή φωτιά, ίσα-ίσα μέχρι να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Μην τα βράσετε!
-
Η Ανάμειξη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη βρώμη, τους καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και την κανέλα. Περιχύστε με το μείγμα μελιού και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να βραχούν όλα τα υλικά.
-
Η Φόρμα: Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι. Αδειάστε το μείγμα και πιέστε το πολύ δυνατά με ένα κουτάλι ή τον πάτο ενός ποτηριού. Αυτό είναι το κλειδί για να μην διαλύονται οι μπάρες.
-
Η Αναμονή: Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
-
Το Κόψιμο: Αφού σφίξει καλά το μείγμα, βγάλτε το μαζί με το χαρτί και κόψτε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Smart Tip: Αν θέλετε οι μπάρες σας να θυμίζουν γλυκό, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και κάντε λεπτές γραμμές πάνω από τις έτοιμες μπάρες πριν τις βάλετε στο ψυγείο.