Τίποτα δεν φέρνει τα Χριστούγεννα στο σπίτι πιο γρήγορα από τη μυρωδιά του βουτύρου και της κανέλας που ψήνονται στον φούρνο. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδιά, να τα στολίσετε με χρωματιστό γλάσο και να τα προσφέρετε ως δωράκια σε φίλους ή να τα κρεμάσετε στο δέντρο. Είναι τραγανά, αρωματικά και κρατάνε το σχήμα τους τέλεια!
Υλικά
-
Για τη ζύμη:
-
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
250 γρ. βούτυρο αγελάδος (κρύο, κομμένο σε κύβους)
-
150 γρ. άχνη ζάχαρη
-
1 αυγό
-
1 κ.γ. κανέλα & 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
-
Μια πρέζα αλάτι
-
-
Για το Γλάσο (Royal Icing):
-
200 γρ. άχνη ζάχαρη
-
1 ασπράδι αυγού (ή λίγο νερό για πιο απλό γλάσο)
-
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
-
Εκτέλεση
-
Η Ζύμη: Στο μίξερ ή με το χέρι, ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα. Προσθέστε την άχνη, τα μπαχαρικά και το αυγό. Ζυμώστε γρήγορα μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Τυλίξτε τη σε μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
-
Το Σχέδιο: Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες (πάχος περίπου μισό εκατοστό). Κόψτε με κουπ-ατ σε σχήματα όπως αστέρια, δεντράκια ή ανθρωπάκια.
-
Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήστε στους 170°C για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά.
-
Διακόσμηση: Ανακατέψτε τα υλικά του γλάσου μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα. Με ένα κορνέ, κάντε σχέδια πάνω στα κρύα μπισκότα.