Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για ελαφριά, δροσερά και γευστικά πιάτα που δεν απαιτούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Οι υψηλές θερμοκρασίες μάς ωθούν να αναζητούμε φρέσκα υλικά και συνταγές που μας αναζωογονούν. Μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές του καλοκαιριού είναι οι σαλάτες, και ειδικά όταν συνδυάζουν φρούτα και αλμυρά στοιχεία, προσφέρουν μια έκρηξη γεύσης στον ουρανίσκο. Παρακάτω θα βρείτε μια εύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή με καρπούζι, φέτα και δυόσμο που ετοίμασε για εσάς το mamafagito.gr— μια σαλάτα που ταιριάζει ιδανικά σε κάθε καλοκαιρινό τραπέζι.
Υλικά (για 2-4 άτομα):
-
3 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε κύβους
-
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
-
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες ή κύβους
-
1 χούφτα φρέσκα φύλλα δυόσμου
-
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-
Χυμός από μισό lime ή λεμόνι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
-
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το καρπούζι, το αγγούρι και τη φέτα.
-
Προσθέστε τα φύλλα δυόσμου και ανακατέψτε απαλά.
-
Περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό lime.
-
Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση.
-
Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά πριν τη σερβίρετε για επιπλέον δροσιά.
Συμβουλή:
Συνοδεύστε τη σαλάτα με φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμάδια και ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί ή ροζέ.