Μπισκότα καρότου για παιδιά

Πεντανόστιμα και υγιεινά μπισκοτάκια από το mamafagito.gr για μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

250 γρ. καρότο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
400 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. σόδα αναψυκτικό
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση

Ανακατεύετε σε ένα μπόλ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτετε σιγά σιγά όσο αλεύρι χρειαστεί για να έχετε μία εύπλαστη ζύμη. Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόβετε με κουπ-πατ. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνετε για 30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όταν κρυώσουν, μπορείτε να απλώσετε στραγγιστό γιαούρτι και να τα κάνετε γεμιστά!

Καλή επιτυχία!