Ξεχάστε τα συνηθισμένα, ελαφριά κέικ. Εδώ μιλάμε για μια συνταγή που απευθύνεται στους λάτρεις των έντονων γεύσεων. Το κέικ φιστικοβούτυρου συνδυάζει την κρεμώδη υφή του αγαπημένου μας spread με μια αφράτη ζύμη που λιώνει στο στόμα. Είναι το ιδανικό συνοδευτικό για το γάλα των παιδιών ή τον πρωινό καφέ των μεγάλων, προσφέροντας την απαραίτητη ενέργεια με τον πιο γλυκό τρόπο.
Το μυστικό για να μην βγει στεγνό είναι η σωστή ισορροπία των υγρών στοιχείων και η προσθήκη λίγης μαύρης ζάχαρης που του χαρίζει μια ελαφριά αίσθηση καραμέλας. Ετοιμαστείτε για ένα άρωμα που θα “σπάσει” τη μύτη σε ολόκληρη τη γειτονιά!
Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε
| Υλικό | Ποσότητα |
| Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του | 250γρ. |
| Φιστικοβούτυρο (απαλό ή με κομματάκια) | 200γρ. |
| Ζάχαρη (μισή λευκή – μισή μαύρη) | 200γρ. |
| Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) | 100γρ. |
| Αυγά (μεγάλα) | 3 τεμάχια |
| Γάλα πλήρες | 150ml |
| Εκχύλισμα βανίλιας | 1 κ.γ. |
| Μια πρέζα αλάτι |
Βήμα προς Βήμα η Εκτέλεση
-
Το Χτύπημα: Στο μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Προσθέστε το φιστικοβούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα.
-
Τα Αυγά: Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξετε το επόμενο. Προσθέστε τη βανίλια.
-
Τα Στερεά: Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Ρίξτε εναλλάξ το αλεύρι (κοσκινισμένο με το αλάτι) και το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
-
Η Φόρμα: Αλείψτε μια φόρμα κέικ με βούτυρο και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι ή κακάο. Αδειάστε το μείγμα.
-
Το Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (στις αντιστάσεις) για περίπου 45-50 λεπτά. Κάντε το τεστ με το μαχαίρι: αν βγει καθαρό από το κέντρο, είναι έτοιμο!
Extra Απόλαυση: Μόλις κρυώσει το κέικ, μπορείτε να περιχύσετε την επιφάνεια με λιωμένη κουβερτούρα. Ο συνδυασμός σοκολάτας και φιστικοβούτυρου είναι απλά ακαταμάχητος!