Ξέχνα τον απλό χαλβά που ήξερες. Εδώ μιλάμε για έναν συνδυασμό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Η στιβαρή υφή του σιμιγδαλιού συναντά τη βελούδινη γεύση της μαύρης σοκολάτας, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που είναι ταυτόχρονα πλούσιο, αρωματικό και φυσικά νηστήσιμο. Είναι το ιδανικό κλείσιμο για κάθε γεύμα!
Η Συνταγή (Ο κανόνας 1-2-3-4 με chocolate twist)
Μερίδες: 10-12 | Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ | Χρόνος Μαγειρέματος: 20′
Υλικά
-
Για τον χαλβά:
-
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (ελαφρύ) ή ηλιέλαιο
-
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι (1 χοντρό & 1 ψιλό για τέλεια υφή)
-
125γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
-
1/2 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα καβουρδισμένα (προαιρετικά)
-
-
Για το σιρόπι:
-
3 φλιτζάνια ζάχαρη
-
4 φλιτζάνια νερό
-
1 ξυλάκι κανέλα & 2-3 καρφάκια γαρίφαλο
-
Φλούδα από 1 πορτοκάλι
-
Εκτέλεση
-
Το Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και τη φλούδα πορτοκαλιού. Βράζουμε για 5 λεπτά από το σημείο βρασμού και το διατηρούμε ζεστό σε πολύ χαμηλή φωτιά.
-
Το Καβούρδισμα: Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι το σιμιγδάλι να πάρει ένα ωραίο σκούρο χρυσό χρώμα και να βγάλει τα αρώματά του.
-
Η Ένωση (Προσοχή!): Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με μια κουτάλα, ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή στις πιτσιλιές! 4. Η Σοκολάτα: Ξαναβάζουμε στην πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι ο χαλβάς να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Εκείνη τη στιγμή, ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως και να δημιουργήσει «νερά» ή να γίνει όλος ο χαλβάς σοκολατένιος.
-
Το Φορμάρισμα: Αδειάζουμε τον χαλβά σε μια φόρμα ή σε μικρά μπολάκια. Τον αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά πριν τον ξεφορμάρουμε.
Το Μυστικό του Σεφ
Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με τη σοκολάτα. Ο συνδυασμός πορτοκάλι-σοκολάτα είναι απλώς αξεπέραστος!