Για το σχολείο χρειαζόμαστε κάτι που να μεταφέρεται εύκολα, να μην λερώνει και φυσικά να δίνει ενέργεια στα παιδιά χωρίς να τα «βαραίνει» με ζάχαρη. Μια εξαιρετική λύση είναι τα σπιτικά muffins βρώμης με μπανάνα και σταγόνες σοκολάτας.
Είναι σαν κέικ, αλλά πολύ πιο θρεπτικά, καθώς δεν έχουν καθόλου λευκό αλεύρι.
Συνταγή: Muffins Βρώμης & Μπανάνας (Χωρίς Ζάχαρη)
Υλικά (για 10-12 muffins)
-
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες (λιωμένες με το πιρούνι)
-
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (τις οποίες μπορείτε να αλέσετε ελαφρώς στο multi)
-
2 αυγά
-
½ φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
-
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο (ή λιωμένο λάδι καρύδας)
-
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
½ φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι
Εκτέλεση
-
Ανάμειξη Υγρών: Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις λιωμένες μπανάνες, τα αυγά, το μέλι, το λάδι και τη βανίλια.
-
Προσθήκη Στερεών: Ρίχνετε τη βρώμη και τη σόδα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-
Η Τελευταία Πινελιά: Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.
-
Ψήσιμο: Μοιράζετε το μείγμα σε θήκες για muffins (γεμίστε τα μέχρι τα 3/4). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά.
Γιατί είναι το τέλειο σνακ για το σχολείο;
-
Διάρκεια: Η βρώμη είναι υδατάνθρακας αργής αποδέσμευσης, που σημαίνει ότι το παιδί θα νιώθει χορτάτο για περισσότερες ώρες.
-
Ευκολία: Τρώγεται με το χέρι χωρίς να θρυμματίζεται παντού.
-
Φυσική Γλύκα: Οι ώριμες μπανάνες δίνουν όλη τη γεύση που χρειάζεται, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
Tip για τη μαμά/μπαμπά:
Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη δόση το Σαββατοκύριακο και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη. Κάθε πρωί απλά βάζετε ένα στην τσάντα και μέχρι το διάλειμμα θα έχει έρθει στην τέλεια θερμοκρασία!