Tο τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια, από το mamafagito.gr
Υλικά για τις τηγανίτες
2 αβγά
80γρ. βούτυρο λιωμένο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουτ. γλυκού κανέλα
2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές
2 μήλα καθαρισμένα, σε κυβάκια
λίγο βούτυρο για το τηγάνι
Για το σερβίρισμα
μέλι
καρύδια χοντροκομμένα
κανέλα
Εκτέλεση
Για τις τηγανίτες: Βάζετε σε ένα μπολ τα αβγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, τις σταφίδες, το μήλο και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει ένας λείος και πηχτός χυλός.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι βουτυρωμένο, ρίχνετε κουταλιές από το χυλό και ψήνετε περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βάζετε τις ζεστές τηγανίτες σε πιατέλα, περιχύνετε με μέλι, πασπαλίζετε με κανέλα, καρύδια και σερβίρετε αμέσως.
