Νόστιμη και δροσερή κρέμα λεμονιού από το mamafagito.gr
Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε τάρτες, σε τούρτες, σε κέικ, ή απλά στο πρωινό σας σαν άλειμμα στο ψωμί και στα μπισκότα!
Υλικά
2 αυγά
3 λεμόνια
1 φλ. ζάχαρη
100 γραμ. βούτυρο σε κομματάκια
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Παίρνουμε το ξύσμα από τα λεμόνια. Μετά τα τα στύβουμε για να χρησιμοποιήσουμε και τον χυμό τους. Σε μικρό κατσαρολάκι τοποθετούμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα να διαλυθούν. Προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε με το σύρμα όλα τα υλικά και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια για να μη σβολιάσει ή κολλήσει, έως ότου η κρέμα αρχίσει να πήζει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Τη φυλάμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!
