Υλικά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300 γρ. ταχίνι
350 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
Εκτέλεση
Για το θρεπτικό κέικ του mamafagito.gr, χτυπάμε με σύρμα το ταχίνι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε ίσα – ίσα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 28 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στον αέρα, για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Καλή επιτυχία!
