Οι σαλάτες που περιέχουν ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Σας κρατάνε χορτάτους για πολύ περισσότερο από ότι μια κλασική σαλάτα λαχανικών και αποτελούν και μια τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο γεύμα.
Υλικά
1 σκόρδο
1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
μισό κιλό κοντά ζυμαρικά (πένες,κοχύλια κλπ)
425 γρ. τυρί κρέμα
1/4 φλ. τριμμένη γραβιέρα
αλάτι και πιπέρι
470 γρ. ντοματίνια
3 φλ. σπανάκι βρασμένο
Εκτέλεση
Βράστε σε μια κατσαρόλα νερό και προσθέστε τα ζυμαρικά. Βράστε τα για 7-10 λεπτά.Κρατήστε 1/2 φλ. από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια σας.
Ενώ μαγειρεύονται τα μακαρόνια λιώστε το σκόρδο. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο σε ένα μπολ μαζί με το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και 1/2 κ.γ. αλάτι. Προσθέστε και το 1/2 φλ. νερού που φυλάξατε από τα μακαρόνια και ανακατέψτε μέχρι να έχετε έτοιμη μια απαλή σως.
Στραγγίστε τα μακαρόνια. Βάλτε τα και πάλι στην ζεστή κατσαρόλα, προσθέστε το σπανάκι και
ρίξτε από πάνω και τη σως. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και προσθέστε και αυτά στο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε την τριμμένη γραβιέρα και ανακατέψτε και πάλι.
Σερβίρετε!
