Το mamafagito.gr ετοιμάζει λαχταριστό και πανεύκολο κέικ με ροδάκινα που θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά
100 ml ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
2 κουταλιές γεμάτες γιαούρτι
4 ροδάκινα κομμένα σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι.
Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε την κανέλα,το γιαούρτι και τέλος το μείγμα με το αλεύρι.
Προσθέτουμε τα κομμάτια ροδάκινου και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Βάζουμε το κέικ μας σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 50 λεπτά περίπου.
Μυστικά από mamafagito.gr
1.Αν κοσκινίσετε το αλεύρι με το baking powder το κέικ σας θα είναι πιο αφράτο.
2.Αν αλευρώσετε τα κομμάτια ροδάκινου θα τα αποτρέψετε από το να καθίσουν στον πάτο της φόρμας.
Καλή απόλαυση!
