To mamafagito.gr μαγειρεύει νόστιμο αφράτο και σοκολατένιο κέικ καρότο.Δοκιμάστε το!
Υλικά
1 κούπα μαργαρίνη λιωμένη
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες χυμό πορτοκάλι
3 κούπες καρότο τριμμένο
4 κούπες αλέυρι γ.ο.χ
1/2 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
2 κ.γ μπέικιν
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το γλάσο: 100 γρ σοκολάτα γάλακτος τριμμένη, λίγο συμπυκνωμένο γάλα και 1 κ.σ. ηλιέλαιο.
Εκτέλεση
Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τον χυμό, τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το αλεύρι, το μπέικιν και στο τέλος το καρότο. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Ψήνουμε σε λαδωμένη φόρμα στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
Για το γλάσο: Σε μπέν μαρί βάζουμε την τριμμένη σοκολάτα με λίγο γάλα συμπυκνωμένο και 1 κ.σ. ηλιέλαιο. Το απλώνουμε πάνω από το κέικ και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
Καλη επιτυχία!
