Μυδοπίλαφο

Υλικά

500 γρ. κατεψυγμένα καθαρισμένα μύδια
1,5 φλ.τσ. ρύζι κίτρινο για πιλάφι
1 κρεμμύδι 1 καρότο και 1 πιπεριά ψιλοκομμένα
1/3 φλ.τσ . ελαιόλαδο
1/3 φλ.τσ. ούζο
αλάτι
πιπέρι
3 φλ.τσ. νερό
κρόκος Κοζάνης (4-5 στήμονες)
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε τα μύδια τοποθετώντας τη συσκευασία τους σε ένα μπολ με νερό, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι έως ότου γυαλίσει, προσθέτουμε την πιπεριά και το καρότο και σωτάρουμε μαζί για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μύδια και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.

Όταν το φαγητό μείνει χωρίς υγρά, σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να το “πιει” το φαγητό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ακολούθως το ρύζι που το γυρνάμε στο λάδι να γυαλίσει κι αυτό.

Εν τω μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε τον κρόκο και τη μουστάρδα.

Προσθέτουμε το νερό στην κατσαρόλα μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Όταν το ρύζι “πιει” τα υγρά, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τον άνηθο, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα κάτω από το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήνουμε 10 λεπτά περίπου και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία από το mamafagito.gr

Σχετικά άρθρα

Σχόλια

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Social

2,085ΥποστηρικτέςΚάντε Like
144ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
372ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Πρόσφατα

Βρεφικό μασάζ για να ανακουφίσετε το μωρό από τους κολικούς-Βίντεο

Ποιες κινήσεις του βρεφικού μασάζ βοηθούν στην ανακούφιση από τους κολικούς; Οι κολικοί είναι ένα αρκετά σύνηθες φαινόμενο τους πρώτους μήνες ζωής του μωρού, και όταν χρησιμοποιούμε...

Μοντεσσοριανή εκπαίδευση στο σπίτι: Το παιχνίδι που εξασκεί μυαλό και σώμα

Και ποιος δεν γνωρίζει τη δρ. Μαρία Μοντεσσόρι, την Ιταλίδα παιδαγωγό που επινόησε το μοντεσσοριανό παιδαγωγικό σύστημα, γνωστό και ως «μοντεσσοριανή μέθοδος». Πού βασίζεται όλο αυτό...

Οι γυναίκες θέλουν πολύ περισσότερο σεξ από όσο νομίζουν οι άντρες…

Πόσες φορές δεν έχετε δει σε κάποιο σκετσάκι στην TV, τον άντρα να πηγαίνει στο κρεβάτι και να δείχνει στην γυναίκα του ότι… ανυπομονεί...

Ο άντρας “playboy” έχει θεματάκια… ψυχολογικά λένε οι ερευνητές

Οι άνδρες που έχουν μια συμπεριφορά τυπικού “playboy” απέναντι στις γυναίκες και οι οποίοι γενικότερα έχουν την τάση να προβάλλουν την δύναμή τους απέναντι...

Φιογκάκια με κοτόπουλο και σάλτσα λιαστής ντομάτας

Το mamafagito.gr μαγειρεύει μια πληθωρική και απολαυστική μακαρονάδα με υπέροχη σάλτσα λιαστής ντομάτας. Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 10 λιαστές ντομάτες (σακουλάκι)...